Español en oriente

Tofu con setas

Ingredientes：

1) 2 paquetes de tofu.
2) 4 setas chinas secas.
3) 1 cucharada de salsa de soja.
4) 1 cucharadita de fécula de maíz.
5) 1/2 cucharadita de sal y de azúcar.
6) 1 cucharadita de aceite de semillas de sésamo.


Preparación：

1) Sumerjir las setas en agua caliente durante 30 minutos,escurrirlas y retirar los tallos.(Reservar el agua para su uso posterior.)Cortar el bloque de tofu en cuadraditos.

2) Calentar aceite en un wok y saltear las setas unos segundos. Añadir aproximadamente 140ml del agua que ha reservado,llevarlo a ebullición y agregar el tofu con la sal y el azúcar. Dejar que hierva un rato,y verter el aceite de semillas de sésamo.

3) Mezclar la fécula con la salsa de soja y algo de agua en un cuenco y verterlo sobre el tofu en el wok para que se forme un glaseado claro y ligero.Servirlo inmediatamente. Se puede añadir semillas de sésamo por encima.¡Buen provecho!

posted by Isolda Dosamantes @ 10:21 p.m.